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Les protéagineux

Le terme « protéagineux » a été proposé en France par des chercheurs de l’INRA au cours des années 70 pour désigner, par analogie avec le terme « oléagineux », des cultures de la famille des légumineuses, riches en protéines, susceptibles de remplacer le soja importé pour l’alimentation des animaux en complément des céréales. Depuis, ce terme est rentré dans la réglementation européenne (traduit en anglais par le terme « protein crops ») et regroupe 5 espèces cultivées : le pois sec, la féverole, le lupin blanc, le lupin jaune et le lupin à feuilles étroites.

 

Caractéristiques et enjeux

Pois et féverole